Türk Haber Saati

Hünkar beğendi nasıl yapılır?

Hünkar beğendi nasıl yapılır?
0 views
15 Aralık 2018 - 23:29

Etli kısmı için:

  • 4 dolu yemek kaşığı (100 ml) yağ
  • 2 adet soğan
  • 1 kg kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu but eti
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet dolmalık biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 3 bardak su

Beğendi kısmı için:

  • 1 çay bardağı (100 ml) yağ
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1,5 kg bostan patlıcanı
  • 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam rende muskat
  • 2,5 bardak ılık süt
  • Soğanları küp küp doğrayın yağı öldürünceye kadar döndürün. Etleri ilave edin. Orta ateşte suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin ve önce ince kıyılmış sarımsakları sonra irice doğradığınız biberleri tencereye ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın, suyunu çeken ete ekleyin. Domates salçası, tuz, karabiber ve 3 bardak suyu da ekleyin, iyice karıştırıp kaynadıktan sonra altını kısın. Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar pişirin.
  • Beğendi kısmı için; tencereye yağı ve unu ekleyip ağır ateşte altın rengine dönene kadar karıştırın ve ateşten alın. Patlıcanları kürdan ile delin ve direkt ateş üzerinde pişirin. Dışı iyice pişen patlıcanları kabuklarını soyduktan sonra tenceredeki unlu karışıma atın. Tencerenin altını tekrar yakın, ağır ateşte karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin. Kaşarı, tuzu, rende muskatı ve ılık sütü ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ateşten alın. Kenarda dinlenmeye bırakın. Servis tabağına önce beğendiyi daha sonra etleri koyarak bekletmeden servis yapın.
İlginizi Çekebilir   Hünkar Beğendi Tarifi
Hava durumu
-
-
-
Nem Oranı: -
Basınç: -
Rüzgar Hızı: -
Rüzgar Yönü: -
Hava durumu
İMSAK-
GÜNEŞ-
ÖĞLE-
İKİNDİ-
AKŞAM-
YATSI-
PİYASALARDA SON DURUM
  • DOLAR
    -
    -
    -
  • EURO
    -
    -
    -
  • ALTIN
    -
    -
    -
  • BIST 100
    -
    -
    -
KÖŞE YAZARLARI

THSMedia Basın Yayımcılık © Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir.