İçli Köfte

İçli Köfte

Içli Köfte Malzemeleri

  • 450 Gram Kuzu veya Dana Kıyma
  • 1 Buçuk Su Bardağı İnce Bulgur
  • 1 Adet Kırmızı Biber (Kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
  • 1 Adet Soğan (doğranmış)
  • ! Adet Soğan (kıyılmış)
  • Yarım Su Bardağı Çam Fıstığı
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çay Kaşığı Yeni Bahar
  • 4 Yemek Kaşığı Taze Kişmiş

Içli Köfte Nasıl Yapılır?

  • İçli köfteyi yapmak için bulgurları 15 dakika soğuk suda bekletin. Suyunu iyice süzdükten sonra mutfak robotu veya blender’da kırmızı biberi, doğranmış soğanı ve kıymanın yarısını bolca tuz ve karabiber karıştırın. (Robot veya blender yoksa önce kırmızı biber ve soğanı bıçakla iyice kıyıp, diğer malzemelerle karıştırın)
  • İçli köftenin dolgusunu hazırlamak için soğanı ve çamfıstıklarını 5 dakika yağda kızartın. yeni bahar ve kalan kıymayı da ekleyip bir süre daha kızartın. Taht bir kaşıkla karıştırarak etin iyice kahverengileşmesini sağlayın. Kişniş ve biraz baharat ekleyip hafifçe karıştırın.
  • İçli köfte hamurunu düz bir zemine yayıp, birbirine eşit 12 parçaya bölün.
  • Kestiğiniz bir parçayı avcunuzda düzleştirin ve ortasına hazırladığınız dolgudan bir kaşık koyun. İçli köftenizin kenarlarını üstten birleştirip kapatın. avuçlarınızın arasında hafifçe yuvarlayarak hiçbir delik kalmayacak biçimde yumurta şeklini verin. Aynı işlemi diğer parçalara da uygulayın.
  • Geniş bir tencereye 5 cm yükselikte olacak kadar sıvıyağ dökün ve yağı iyice kızdırın.
  • İçli köftelerin yarısını yağın içine bırakın ve 5 dakika kadar kızartın. İyice kızarınca tencereden çıkarıp kağıt mutfak havlusunun üzerinde yağını süzün. Kalan içli köfteler kızarırken bunların soğumamasına özen gösterin.
  • Afiyet olsun!

Diğer İçerikler  Mac & Cheese
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com