DOLAR 6,8612
EURO 7,7521
ALTIN 392,22
BIST 8,5740
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 33°C
Parçalı Bulutlu

Kiş Tabanlı Tavuklu Pizza

Kiş Tabanlı Tavuklu Pizza

Güncelleme Tarihi: 20 Ekim 2019

21.10.2019
62
A+
A-
Kiş Tabanlı Tavuklu Pizza Malzemeleri
 
Hamuru için Malzemeler
3,5 su bardağı un
200 gr. tereyağı – soğuk
1 dolu tutam tuz
3 adet yumurta
 
Üzeri için Malzemeler
Zeytinyağı
2 adet kırmızı soğan
3 adet kabak – rende
4 parça kemiksiz tavuk kalça
3 – 4 yemek kaşığı krema
4 adet kakule
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı ketçap
1 su bardağı rende mozarella peyniri

Tereyağınızı küçük küpler olacak şekilde doğrayın ve iyice soğuk olması için buzdolabına kaldırın.

Tezgah üstü mikserinizin haznesine unu, tuzu ve iyice soğumuş olan tereyağını ekleyip karıştırın.

Yumurtaları bu karışıma teker teker ekleyip karıştırmaya devam edin.

Hafif yapışkan kıvamlı olacak şekilde elde ettiğiniz hamurunuzu yağlı kağıt serili fırın tepsinize aktarın.

Bu hamuru ortalama 30 – 32 cm çapında olacak şekilde açıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 – 30 dakika kadar pişirin.

Tavuklarınızı bir tencerenin içinde iyice haşlayın ve haşlandıktan sonra elinizle çok ufak parçalar olmayacak şekilde tiftikleyin.

Kırmızı soğanlarınızı jülyen doğrayın, kabaklarınızın dış yeşil kısımlarını rendeleyin.

Tavanızı ocağa alın, zeytinyağını ekledikten sonra tavanın iyice ısınmasını bekleyin ve sonrasında kırmızı soğanları hafif karamelize olana kadar karıştırın.

Rendelediğiniz kabakları elinizle sıkarak iyice suyundan arındırın ve soğanların üzerine tavaya ekleyip pişirmeye devam edin.

Sebzeler yumuşadıktan sonra haşlayıp tiftiklediğiniz tavukları ilave edip bir iki tur karıştırdıktan sonra kremayı ekleyin.

Krema kendini çekip hafif toparlandığı zaman tavaya havanda ezilmiş kakuleleri, tuzu ve karabiberi ekleyerek harcınızı tatlandırın.

Bu arada fırında pişen kiş tabanını fırından çıkartıp üzerine ketçap sürüp hazırladığınız tavuklu harcı da ketçabın üzerine yerleştirin.

Son olarak rende mozarella peynirini serpiştirip tekrar 180 derece fırında peynirler iyice eriyene kadar pişirmeye devam edin.

Peynirler de eridikten sonra tepsinizi fırından çıkartıp 2 – 3 dakika kadar soğuyup kendini toparladıktan sonra dilimleyerek servis edin.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.